Weinbegleiter
Käse vom Tölzer Kasladen … 7.50 / 14.50
mit Aprikosen-Rosmarin Chutney
Kombination … 16.50
vom Tölzer Kas und Aufschnittspezialitäten
Jamón Ibérico Schinken … 14.50 / 14.50
vom spanischen Pata Negra Eichelschwein
Brotauswahl von der Hofkunstmühle … 2.50
mit Andechser Fassbutter
Marinierte Oliven … 4.50
Bella di Cerignola & Kalamata Oliven
Geröstete Mandeln … 5.00
mit Curry madrocas & Fleur de Sel
Dips mit warmer Foccacia … 9.50
dreierlei vegetarische Dips
Pimientos de Padrón … 8.50
mit Fleur de Sel
Flammkuchen mit Speck … 10.50
Schnittlauch und karamelisierten Zwiebeln
Flammkuchen mit Pfifferlingen … 13.50
Ziegenkäse, Rucola und Orangengremolata
Vorspeisen
Wildkräutersalat … 17.50
mit gebratenen Garnelen, Pfifferlingen und Aprikosen
Gebackene, marinierte Bete … 11.50
mit karamellisiertem Ziegenkäse und Wildkräutersalat
Tatar von der bayrischen Lachsforelle … 13.50
mit grünem Spargel und Kräutercrème fraîche
Gegrillter Oktopus mit Salsiccia … 14.50
Chili und Limone
Carne Cruda – Rindertatar … 16.50
mit Kalbsessenz, Limonenöl und Schnittlauch
Burrata … 14.50
mit Weinbergpfirsich, San Daniele und Taggascia Oliven
Hauptspeisen
Ganze Artischocke … 13.50
mit Dijon Senf- und Kräutervinaigrette
Filet vom Saibling … 100g 12.50 / 200g 22.50
mit Passé-Pierre, Forellenkaviar und Pastinakenpüree
Lachsforelle von der Aumühle … 21.50
mit Erbsen, sautierten Pfifferlingen und baskischem Chili
gegrilltes Medallion vom Iberico Schwein … 24.50
mit Spitzkohl, Speck und Weinbeeren
Roastbeef … 19.50
mit Bratkartoffeln & Remouladensauce
Dry aged John Stone Filet … 200G · 29.50
mit Rotweinjus und gebratenen Pfifferlingen
weitere Beilagen … 5.50
Dessert
Kull‘s Klassiker … 5.50
Gateau au chocolate mit Vanillesauce
Erdbeer-Rhabarber-Crumble … 6.50
mit Vanilleeis
Pavlova mit Cassis Sorbet … 9.50
Vanille-Mascarponeschaum und Baiser
Grapes Eis(wein)variation … 8.50
Rotwein, Riesling, Schoko-Portwein
Sorbetto … 7.50
mit Winzersekt
Nougatino Grapes … 5.50
Nougateis mit Espresso überzogen
Käseauswahl … 7.50 / 14.50
vom Tölzer Kasladen
Süßwein
2007 Riesling Würzberg Auslese
Dr. Siemens, Mosel … 5cl · 6.50
2013 Beerenauslese Cuvée
Kracher, Burgenland … 5cl · 7.50
1993 Banyuls Grand Cru
Cave de L‘Etoile, Roussillion … 5cl · 6.90