WAS KLEINES ZUM GLASL
Käse vom Tölzer Kasladen … 7.50 / 14.50
mit hausgemachtem Chutney
GRAPES Jausenbrett‘l … 16.50
Käse vom Tölzer Kasladen, Tiroler Speck, Salami, Kren
San Daniele D.O.P. Schinken…11.50
luftgetrockneter Schinken aus Norditalien
Brotauswahl mit Andechser Fassbutter … 2.50
Focaccia, Malz- und Nussbrot, hausgemachte Salze
Marinierte Oliven … 4.50
Bella di Cerignola & Kalamata Oliven
Geröstete Kürbiskerne … 5.50
mit Meersalz
Aran Krustenbrot … 9.50
mit Litauer und Kernölaufstrich
Flammkuchen mit Speck … 10.50
Crème fraîche und Lauchzwiebeln
Flammkuchen mit grünem Spargel…13.50
Bärlauch, Spinat und Feta
Vorweg
Marinierter Saibling … 12.50
mit Geister Erbse, Radieschen und Dill
Spargelsalat … 13.50
mit Trevisan, Mandeln und Feta
Gegrillter Oktopus mit Salsiccia … 14.50
mit Chili und Limette
Handgeschnittenes Rindertatar … 16.50
klassisch angemacht, mit Schwarzbrot und Wachtelei
Tafelspitzsalat … 12.50
mit gepickelten Radischen, Meerrettichcreme und Kernöl
Spargelsuppe … 9.00
mit Saiblingstatar und Kräuteröl
Hauptspeisen
Perlgraupenrisotto … 12.50
mit Morcheln, Champignons und Eidotter
Schrobenhausener Spargel … 17.50
mit Butterkartoffeln und Sauce Hollondaise
wahlweise mit Tiroler Speck… 20.50
Gebratener Wildfangzander… 21.50
auf Blattspinat mit Erbse und Birne
Geschmorte Kalbsbacke … 20.50
mit Brokkoli und Kartoffelpüree
Bayerische Rinderlende … 24.50
mit gegrilltem Lauch, Selleriepüree und Amaranth
Dessert
Kull‘s Klassiker … 5.50
Gâteau au chocolate mit Vanillesauce
Birnen Crumble … 6.50
mit Sauerrahm-Eis
Nougat-Grieß Knödel … 6.50
auf Heidelbeerragout mit Vanille-Eis
Vanilleeis … 5.50
mit Kürbiskernöl
Grapes Eisvariation … 7.50
Erdbeer, Sauerrahm, Riesling
Käseauswahl … 7.50 / 14.50
vom Tölzer Kasladen
Süßwein
1993 Banyuls Grand Cru
Cave de L‘Etoile, Roussillion … 5cl · 6.90