WAS KLEINES ZUM GLASL
Käse vom Tölzer Kasladen … 7.50 / 14.50
mit Aprikosen-Chilli-Ingwer Chutney
GRAPES Jausenbrett‘l … 16.50
Käse vom Tölzer Kasladen, Tiroler Speck, Salami, Kren
San Daniele D.O.P. Schinken…11.50
luftgetrockneter Schinken aus Norditalien
Brotauswahl mit Andechser Fassbutter … 2.50
Focaccia, Malz- und Nussbrot
Marinierte Oliven … 4.50
Bella di Cerignola & Kalamata Oliven
Geröstete Mandeln … 5.00
mit Madrascurry & Fleur de Sel
Dipps mit warmer hausgemachter Focaccia … 9.50
mit dreierlei vegetarischen Dipps
Geröstetes Malzbrot … 7.50
mit Pfifferlingen, Ei und Schnittlauch
Gebackene Sardellen … 6.50
mit hausgemachtem Aioli-Dipp
Flammkuchen mit Speck … 10.50
Schnittlauch und karamelisierten Zwiebeln
Flammkuchen mit getrockneten Tomaten…12.50
Crème fraîche, Zuchini, Feta und Basilikum
Vorweg
Ceviche vom Saiblingsfilet … 11.50
mit Fenchel und Koriander
Gebackene, marinierte Bete … 11.50
mit karamellisiertem Ziegenkäse und Wildkräutersalat
Gegrillter Oktopus mit Salsiccia … 14.50
mit Chili und Limette
Handgeschnittenes Rindertatar … 16.50
klassisch angemacht mit Malzbrot
Tafelspitzsalat … 12.50
mit Käferbohnen und Kernöl
Frische Burrata … 12.50
mit Tomaten und Balsamicoreduktion
Rinderkraftsuppe … 7.90
mit Tafelspitz, Wurzelgemüse und frischem Kren
Hauptspeisen
Risotto … 11.50
mit Kürbis, Bergkäse und Kürbiskernen
Gerösteter Blumenkohl … 11.50
mit Pinienkernen, Oliven und Sojajoghurt
Bayrisches Saiblingsfilet … 24.50
mit Spitzkohl, Krustentiersud und Kartoffel-Majoranstampf
Rindergulasch … 16.50
mit Serviettenködel und Wurzelgemüse
Bayerischer Kalbsrücken … 24.50
mit Kartoffelpüree, Scharlotten und Portweinjus
Rinderfilet … 230G · 29.50
mit „Beurre Café de Paris“
weitere Beilagen … 4.00
Bratkartoffeln Wildkräutersalat Kartoffelpüree Gemüse
Dessert
Kull‘s Klassiker … 5.50
Gâteau au chocolate mit Vanillesauce
Quitten-Heidelbeer Crumble … 6.50
mit Sauerrahm-Eis
Topfenknödel … 7.50
mit Zimtbrösel, Marille und Vanille-Eis
Grapes Nougatino … 5.50
Nougateis mit Espresso überzogen
Grapes Eisvariation … 7.50
Erdbeer, Sauerrahm, Riesling
Käseauswahl … 7.50 / 14.50
vom Tölzer Kasladen
Süßwein
2007 Riesling Würzberg Auslese – leider ausverkauft
Dr. Siemens, Mosel … 5cl · 6.50
2017 Beerenauslese Cuvée
Feiler-Artinger, Burgenland … 5cl · 7.50
1993 Banyuls Grand Cru
Cave de L‘Etoile, Roussillion … 5cl · 6.90